5 дней питания калорийной пищей меняют метаболизм
Многие люди считают, что несколько дней питания праздничной пищей проходят бесследно, - рассказывает доктор Мэтт Халвер, который проводил исследование в США. - Однако достаточно пяти дней, чтобы мышцы тела начали протестовать. Данное исследование показывает, что организм человека может негативно реагировать на изменения рациона и сделать это гораздо быстрее, нежели многие считают.
Всего пять дней такого питания могут спровоцировать изменения в метаболизме, показывает исследование, потому что ослабевает способность организма эффективно перерабатывать пищу, даже когда человек возвращается к обычному стилю питания.
Добровольцы, которые в течение 5 дней питались высококалорийной пищей, не могли эффективно перерабатывать сахар после завершения эксперимента. Переработка сахара в мышцах - основной способ поглощения организмом калорий.
Во время исследования, результаты которого опубликованы в журнале "Ожирение", здоровых студентов университета кормили калорийной пищей, в том числе сосисками, макаронами с сыром и другими блюдами с высоким содержанием масла.
Если здоровый рацион на 30% состоит из жира, то студенты употребляли такового до 55%. Они употребляли такое же количество калорий, как и до исследования, тем не менее, основная их часть была представлена жирами.
Доктор Халвер выяснил, что способность мышц окислять глюкозу была нарушена в течение всего 5 дней питания высококалорийной пищей. После употребления пищи, мышцы расщепляют глюкозу, окисляя ее для получения энергии, или откладывают ее для последующего использования.
