Выигрышная комбинация
Для строгих вегетарианцев и не только... Белок растительного происхождения является неполным, или, проще говоря, — неполноценным, т.е. в нем содержатся не все необходимые человеческому организму незаменимые аминокислоты (именно поэтому при построении рациона рекомендуется, чтобы потребности в белке не менее чем на 60% удовлетворялись за счет белков животного происхождения). Возникает логичный вопрос: а как же удается выжить вегетарианцам, которых среди населения Земли немало (по разным причинам — как религиозно-идеологическим, так и сугубо материальным) и становится все больше и больше? Мало того, что они не умирают от нехватки аминокислот в рационе, но и, по данным некоторых исследований, живут дольше, чем «мясоеды», и чувствуют себя вполне жизнерадостными, здоровыми и довольными. Для получения полных протеинов и всех необходимых аминокислот разные виды растительной пищи должны употребляться совместно в одном блюде или, в крайнем случае, в течение дня. Возможны различные их комбинации