Диета Кима Протасова: с пользой для фигуры
В конце прошлого века в газете «Русский израильтянин» была опубликована диета Кима Протасова, и она вскоре обрела множество поклонников. В этом нет ничего удивительного: диета Кима Протасова не так сложно переносится, как многие её сёстры по системам питания, не требует серьёзных материальных затрат, доступна с точки зрения наличия продуктов, и не сопровождается мучительным чувством голода, что свойственно многим диетам, как передает Интернет-издание для девушек и женщин от 14 до 35 лет
Такая лояльность позволяет диете Протасова с каждым годом увеличивать число поклонников. Те, кто хоть раз к началу купального сезона сбрасывал лишний вес с помощью «протасовки» (так ласково её называют многочисленные поклонники), прибегают к её услугам всякий раз, когда возникает в этом необходимость.
Самое важное в диете в то, что есть можно в любом количестве и в любое время суток. При таком режиме чувство голода не мучает, что очень важно с психологической точки зрения. Человек не чувствует себя обделённым, не вынужден испытывать дискомфорт и бороться с голодом. Хочешь есть – ешь, даже если голод подкрался глубоко за полночь.
В чём суть диеты Кима ПротасоваСуть диеты – в резком уменьшении поступления в организм углеводов с высоким гликемическим индексом и ограничении жиров. По последним научным данным, именно продукты с высоким гликемическим индексом являются главными виновниками накопления подкожного жира. А в сочетании с избыточным поступлением в организм жиров, тело оплывает ещё быстрее, нарастая многочисленными валиками и складками.
Резкое ограничение поступления «вредных» углеводов даёт встряску организму, и он начинает расходовать свои запасы. Лишенный поступления жиров извне, организм вынужден тратить на обогрев свои собственные жиры, расходую многолетние запасы, накопленные в ходе неправильного избыточного питания.
Кроме того, диета исключает потребление сахара, а значит, поджелудочная железа перестаёт работать в интенсивном режиме. Лишённая простых сахаров, поджелудочная железа учится, как это задумано природой, вырабатывать инсулин из сложных углеводов, которые поступают с овощами. За время диеты человек привыкает обходиться без сахара и сладких блюд, происходит нормализация гликемического обмена в организме – такая диета чрезвычайно полезна лицам, которые находится в группе риска по диабету, имеет к нему генетическую предрасположенность.
Диета Кима Протасова хороша ещё и тем, что во время её в организм поступают все необходимые вещества: белки, витамины и микроэлементы. Организм, тратя запасы жира, не тратит мышечную массу. Более того, в отдельных случаях был зафиксирован незначительный прирост мышечной массы после диеты. Значительное поступление белка, предусмотренное «протасовкой», способствует росту мышечной массы при грамотно организованной физической нагрузке.
Овощи, которые в больших количествах нужно есть при этой диете, дают организму все необходимые витамины и микроэлементы, и обеспечивают в достаточном количестве пищевыми волокнами. Это не даёт испытывать проблем со стулом, которые часто возникают у людей, придерживающихся разных диет. Нормальному пищеварению способствует и необходимость выпивать не менее двух литров воды.
Что можно есть?Диета рассчитана на пять недель плюс ещё пять недель даны на постепенный выход из диеты. Максимальная потеря веса приходится на четвёртую и пятую недели. Общая потеря веса составляет в среднем около 7 кг. Есть такие счастливчики, кто умудрился потерять за время «протасовки» более десяти килограммов. Но эти «счастливчики» имели значительный начальный вес до диеты: вес превышал норму на несколько десятков килограммов.
1-2 неделиПервые две недели диеты Протасова предполагают полный отказ от простых углеводов и жиров. Можно есть любые кисло-молочные продукты до 5% жирности: кефир, йогурты, творог, так называемый 5%-сыр (о нём – чуть ниже) и сырые овощи, не содержащие крахмал. В списке разрешённых овощей: огурцы, помидоры, лук, чеснок, перец, капуста бело- и краснокочанная, морковь. Нельзя: любые варёные овощи, в том числе свёклу.
В течение дня можно съесть три зелёных яблока и одно варёное яйцо. Воды нужно пить не менее двух литров в день. Допускаются чай и кофе, разумеется, без сахара. Однако лучшим напитком в «протасовке» считается зелёный или травяной чай. Можно пить молоко, но отдавать предпочтение всё-таки лучше кисломолочным напиткам.
Все эти продукты можно есть в любое время и в любом количестве, однако стоит помнить, что основу диеты составляют овощи. Они должны быть главным блюдом, а не творог. Овощи нужно разбавлять кисломолочными продуктами в любых сочетаниях. Салаты можно заправлять кефиром или приправлять творогом.
Пищу можно солить и приправлять различными приправами. Допускается минимальное количество растительного масла в качестве салатной заправки. Это тоже существенное достоинство диеты Протасова. Постные, безвкусные блюда многих диет лишают радости от приёма пищи, а диета Кима Протасова позволяет варьировать вкусовые ощущения в зависимости от приправ.
За первые две недели диеты Протасова организм полностью перестраивается на новый режим питания. Происходит отвыкание от сладкого, тяга к конфеткам и пирожным проходит. Нет желания «налопаться от пуза» - организм привыкает довольствоваться малым. Однако к концу второй недели может появиться слабость: жёсткие ограничения по жиру могут лишить сил, особенно в случае, если имеют место интенсивные физические или эмоциональные нагрузки.
Разумеется, нет необходимости при диете Протасова целыми днями лежать на диване, экономя силы. Если чувствуете упадок сил, нужно пересмотреть количество потребляемого белка. Возможно, его поступает слишком мало, и количество съедаемого творога или выпиваемого йогурта должно быть увеличено.
Что такое 5% сыр? Поскольку автор диеты – житель Израиля, она рассчитана на те продукты, которые есть в продаже в этой стране. В Израиле, очевидно, в магазине можно купить твёрдый сыр 5% жирности, и готовить блюда с его участием, как с обычным жирным твёрдым сыром: натирать на тёрке, добавлять в салаты, делать бутерброды на листе зелёного салата.
У нас – всё иначе. Поэтому в российском варианте «протасовки» под 5% сыром понимается зернёный творог с 5% содержанием жира. Впрочем, горячие русские головы, а точнее, известная на весь мир русская смекалка, нашли выход из этого положения. В Интернете есть рецепты, как можно изготовить 5% сыр в домашних условиях. Хозяйки, которым этот опыт удался, уверяют, что сыр великолепен на вкус.
3–5 неделиС начала третьей недели снижается жёсткость диеты. В рацион вводится мясо (или рыба). Допускается до 300 граммов мяса, рыбы, птицы в сутки. Мясо можно не только варить или запекать, но и жарить. За счёт того, что в рационе появляются мясо и рыба, нужно снизить количество потребляемых йогурта и творога.
Однако никаких жёстких ограничений по объёму и времени употребляемых овощей и кисло-молочных продуктов по-прежнему нет. Впрочем, первые две недели вырабатывают привычку контролировать своё пищевое поведение, и полностью исчезает желание наедаться на ночь. Это становится страховкой от того, чтобы есть жареное мясо на ночь. Но если и случится такое, ничего страшного. Диета Кима Протасова это стерпит без особых последствий!
Выход из диетыОбычно потеря веса после пяти недель составляет уже порядка 7 кг, у некоторых – больше. Но сразу набрасываться на все продукты без разбору по истечению пяти недель ограничений не стоит. Поэтому выходить из «протасовки», как и из других, нужно постепенно.
Правила выхода такие. Вводить новые продукты нужно постепенно. Сначала добавляются в рацион новые фрукты, разумеется, не все подряд. Фрукты, содержащие крахмал или большое количество сахара, по-прежнему под запретом. Нельзя есть виноград, манго, бананы, сухофрукты.
На завтрак можно есть кашу, сваренную на воде без добавления масла: овсяную, гречневую, пшённую. Рисовую и манную, как богатые крахмалом, нельзя. Молочные продукты заменить на обезжиренные (до 1% жирности).
Считаем все жиры. Суммарная масса всех потребляемых жиров не должна превышать 35 граммов в сутки. Поэтому серьёзно ограничиваем количество растительного масла, а также исключаем жирное мясо, разрешаются только курятина или индейка и постные сорта морской рыбы.
На что обратить вниманиеДиета отлично подходит обладателям второй группы крови. В системе питания, основанной на группе крови, считается, что обладатели второй группы – «собиратели», которые легко могут обходиться без мяса. Учитывая, что первые две недели диеты полностью исключается мясо, можно сказать, что «протасовка» дружественна к обладателям второй группы крови.
Кисло-молочные продукты для диеты Протасова можно покупать только натуральные, без добавления консервантов, красителей и, что крайне важно, без сахара. Но стоят такие продукты обычно не дёшево, так как у них существенно ограничен срок хранения. Поэтому можно готовить натуральные йогурты дома.
Если есть промышленная йогуртница – отлично! Если её нет, то и покупать не стоит. Йогуртницу может заменить обычный бытовой термос. Молоко нагревается до 40 градусов, туда выливается 150 граммов натурального йогурта (на 1 литр молока), аккуратно размешивается. Смесь помещается в термос на 8-10 часов. Чем дольше стоит йогурт в термосе, тем он будет более густым.
Готовый йогурт переливаете в банку, охлаждаете в холодильнике. В дальнейшем домашний йогурт можно использовать в качестве закваски. Но с четвёртого-пятого раза придётся покупать новую закваску. Домашняя закваска со временем становится слишком кислой из-за неконтролируемого размножения молочно-кислых грибков.
Хорошо, если вы молоды и здоровы, а лишний вес – единственное, что вас беспокоит. Тогда можно смело приступать к диете Протасова. Во всех остальных случаях лучше предварительно обратиться к лечащему врачу. Потому что, не смотря на все многочисленные достоинства диеты Кимы Протасова, это довольно жёсткая диета из-за многочисленных ограничений. Кроме того, «протасовка» - это кратковременная диета, а не система питания на всю жизнь. Нельзя всю жизнь питаться только творогом и капустой без ущерба для здоровья.
После полного прохождения диеты Протасова нужно помнить, что сброшенные килограммы легко вернутся, если не следить за своим рационом питания. Если начать есть всё подряд, как в те времена, в течение которых вы наращивали размеры своей талии и попы, то прежние размеры очень быстро вернутся, сведя на нет все ваши результаты. Диета Кима Протасова – это отличный способ пересмотреть своё пищевое поведение, отучить свой организм от вредных продуктов с высоким гликемическим индексом, и приобрести полезную привычку контролировать содержимое своей тарелки.