Греческий пирог из кабачков
Ингредиенты: 5 яиц 4 средних кабачка 40 мл оливкового масла 2 большие луковицы 1 чашка обезжиренного йогурта 1 стакан муки 3 ч. ложки разрыхлителя 70 грамм сыра фета 100 грамм твердого сыра пучок петрушки соль, перец 1 сладкий перец Приготовление: Смажьте оливковым маслом противень для выпекания пирога. В глубокой сковороде подогрейте оливковое масло на средней температуре. Добавьте измельченный лук и нарезанный кубиками кабачок (один кабачок нужно оставить для оформления верхней части пирога), посолите и протушите на небольшом огне на протяжении 20 минут, кабачки должны стать мягкими, но при этом держать свою форму. Лишняя жидкость должна испариться. Снимите с огня и оставьте остывать. Предварительно подогрейте духовку до 350 градусов. В большой миске хорошо взбейте яйца венчиком. Затем добавьте йогурт (он должен быть без фруктовых наполнителей), муку и разрыхлитель, перемешайте все очень тщательно. Добавьте мелко покрошенный сыр фета и натертый на терке сыр, а также протушенные овощи