Греческий пирог из кабачков
Ингредиенты:
5 яиц
4 средних кабачка
40 мл оливкового масла
2 большие луковицы
1 чашка обезжиренного йогурта
1 стакан муки
3 ч. ложки разрыхлителя
70 грамм сыра фета
100 грамм твердого сыра
пучок петрушки
соль, перец
1 сладкий перец
Приготовление:
Смажьте оливковым маслом противень для выпекания пирога. В глубокой сковороде подогрейте оливковое масло на средней температуре. Добавьте измельченный лук и нарезанный кубиками кабачок (один кабачок нужно оставить для оформления верхней части пирога), посолите и протушите на небольшом огне на протяжении 20 минут, кабачки должны стать мягкими, но при этом держать свою форму. Лишняя жидкость должна испариться. Снимите с огня и оставьте остывать.
Предварительно подогрейте духовку до 350 градусов.
В большой миске хорошо взбейте яйца венчиком. Затем добавьте йогурт (он должен быть без фруктовых наполнителей), муку и разрыхлитель, перемешайте все очень тщательно.
Добавьте мелко покрошенный сыр фета и натертый на терке сыр, а также протушенные овощи. Сладкий перец порежьте небольшими кусочками, добавьте черный перец и соль по вкусу. В самом конце добавьте измельченную петрушку и перемешайте. Выложите готовую смесь в смазанную форму, сверху выложите порезанный кружочками кабачок.
Выпекайте в духовке около 40 минут, затем осторожно вилкой можно попробовать готовность пирога. Прежде чем резать пирог на порционные кусочки, позвольте ему остыть на протяжении 15-20 минут. Приятного аппетита!
Интересные факты:
Кабачки на 95 % состоят из воды; один небольшой кабачок — это всего лишь 25 калорий. Замените печеный картофель на кабачки и Вы сэкономите 100 калорий.
Кабачки появились в США в 1920 году — их завезли туда итальянцы.
Съедобными являются и цветы кабачка, некоторые люди просто обожают жаренные в кляре цветы кабачка, которые они считают самым лучшим деликатесом.
Согласно статистике, самый большой в мире кабачок был около 1 м 40 см длиной и весил почти 34 кг.
В кабачках абсолютно нет холестерина, они богаты марганцем и витамином C, а также содержат больше калия чем банан.
Самый популярный способ приготовления кабачков у американцев — это кабачковый хлеб.
Отдавайте предпочтения кабачкам с более темной кожицей — они содержат больше полезных веществ.
Для приготовления блюда Вам понадобится следующая посуда: противень, сковорода, нож, венчик
