Диета Пьера Дюкана помогает сбросить лишний вес, подтянуть фигуру и избавиться от целлюлита
Диета Дюкана разработана в 1975 году, и с той поры с каждым годом приобретает всё большую популярность во всё мире. Французский диетолог был первым, кто отказался от низкокалорийных диет в пользу низкоуглеводистой, фактически став родоначальником многих современных систем здорового питания. Диета Пьера Дюкана не только помогает сбросить лишний вес, подтянуть фигуру и избавиться от целлюлита, но и очистить организм от шлаков, а значит, оздоровиться.
Книга Пьера Дюкана «Я не умею худеть», в которой описана его авторская система питания, пережила множество изданий, в свет вышло свыше 10 миллионов экземпляров. Среди поклонников диеты и её ярых адептов не только многие француженки, но и звёзды первой величины на мировом олимпе: Дженнифер Лопез, Пенелопа Крус, Жизель Бундхен.
Диета Дюкана соблюдается несколько месяцев, однако её можно сделать своей основной системой питания. Она полностью соответствует физиологическим потребностям организма, нормализует обмен веществ и приучает организм к здоровому питанию. Коме того, диета Дюкана необременительная, не требует особых продуктов, больших материальных затрат и изменения привычного образа жизни.
Диету можно варьировать в зависимости от того результата, который вы хотите получить. В зависимости от своего первоначального веса, а также идеала, к которому вы стремитесь, меняется срок, в течение которого вы будете следовать правилам диеты. Идеальный вес, учит Дюкан, - это не просто формула, рассчитанная исходя из роста человека. Здоровый вес зависит от множества факторов, которые почти не учитывают самые популярные формулы.
Идеальный вес зависит от телосложения человека (астенический, нормостенический или крепкий), половой принадлежности, возраста и даже наличия детей. Каждый ребёнок добавляет 1 килограмм к идеальному весу. Разумеется, речь в данном случае идёт о женщинах. 40-летняя мать троих детей не может весить столько же, сколько 18-летняя девушка при всех прочих одинаковых факторах. Этому тоже учит диета Дюкана – ставить перед собой реальные цели при стремлении похудеть.
Диета Пьера Дюкана очень эффективна. Убыль веса в зависимости от излишков составляет от двух до четырёх килограммов в неделю. В течение всей диеты нужно придерживаться нескольких правил:
•в течение всей диеты нужно выпивать не менее 1,5 литров воды в сутки;
•ежедневно съедать 2 столовые ложки овсяных отрубей (продаются в аптеках и отделах здорового питания);
•обязательно необходима хотя бы минимальная физическая активность. Утром или в течение дня нужно делать физические упражнения хотя бы в течение 15 минут, а вечером обязательная пешая прогулка в течение получаса. Идти нужно энергично. Это тот минимум физической активности, ниже которого нельзя опускаться. В идеале к этому минимуму необходимо посещать спортзал или плавательный бассейн трижды в неделю.
Диета Пьера Дюкана: идем по фазамДиета разделена на четыре фазы. Первые две рассчитаны на то, чтобы сбросить вес, а вторые две – чтобы закрепить результат и не позволить себе набрать вес снова. Между двумя этими фазами человек уже находится в нормальном весе, к которому стремился. Выбрасывать одну из фаз нельзя: либо организм не успеет перестроиться, либо начнёт «запасаться» впрок, и быстро вернёт все потерянные килограммы.
Первая фаза – «атака»Рассчитана на жёсткий старт потери веса, перестройки организма на новый пищевой режим. В течение этой фазы можно есть только пищу, богатую белками: мясо, рыбу, морепродукты, птицу, яйцо, не очень жирную ветчину, молочные продукты, йогурты, воду. Это очень эффективная фаза, в течение неё организм теряет от двух до четырёх килограммов (в основном за счёт потери жидкости), однако человек не испытывает чувства голода, так как ограничений по количеству съедаемого практически нет.
Длительность этой фазы определяется индивидуально в зависимости от своего лишнего веса:
лишний вес составляет 5-10 кг - «атака» длится 3 дня;
лишний вес 10-20 кг - «атака» длится 4-5 дней;
лишний вес более 20 кг – первая фаза длится 7 дней.
Больше недели сидеть только на белковой пище нельзя – это может быть опасно для здоровья, в частности, для почек. Некоторые начинают испытывать дискомфорт, ощущать дурной запах изо рта – нужно потерпеть, организм начинает выводить лишнее из организма.
Белковую пищу можно подсаливать (немного), добавлять специи, приправы, лук, чеснок и уксус, если есть желание. Не забывайте про отруби и воду. Нельзя есть жирные сорта мяса: свинину, гусятину, утятину, баранину – и сахар.
Вторая фаза - «круиз»В этой фазе к белковым продуктам добавляем овощи. Есть можно сколько угодно в любое время. Это удобно: нет чувства голода, нет дискомфорта, плохого настроения и самочувствия. Нет необходимости избегать застолий и компаний – на каждом столе есть курятина или рыба и овощной салат. Похудение происходит за счёт того, что организм получает минимальное количество жиров и углеводов и фактически тратит всю энергию на переваривание белковой пищи, расщепляет для этих целей жиры.
Скорость похудения на этой фазе составляет примерно 1 кг в неделю. Срок нахождения в этой фазе зависит от веса, который женщина хочет потерять. К примеру, даме нужно сбросить лишние 10 кг. В первой фазе она за три дня теряет около 2 кг, плюс остальные восемь килограммов она будет терять в течение восьми недель. Итог: первые две фазы у дамы с излишками в 10 кг затянутся на 2,5 месяца. С медицинской точки зрения это безопасная для здоровья скорость похудения.
В этой фазе чередуются две диеты: овощная и белковая. Например: три дня нужно есть только белки, затем три дня – только белки и овощи. Либо питаться по схеме день через день. Чем больше лишний вес, тем больше однообразных дней, но не более пяти. Например, наша гипотетическая дама с 10 кг лишнего веса может чередовать белковую и овощную диеты через день. А если лишний вес превышает 30 кг, то придётся чередовать пять через пять дней.
Чтобы не было так тоскливо, можно иногда съедать ложку кетчупа, 1 чайную ложку сливок, 2 ложки какао, 50 граммов сухого вина (что-то одно из перечисленных продуктов в течение дня).
Третья фаза - «закрепление»Как следует из названия, в течение этой фазы закрепляется достигнутый результат. Длительность фазы зависит от количества сброшенных килограммов – один день на каждый потерянный килограмм.
Помимо овощей и белковой пищи, которые можно есть в любой последовательности и в любом количестве, допускаются некоторые послабления. Например, фрукты, исключая черешню, виноград и бананы. Можно съедать 2 кусочка ржаного хлеба, сыр (40 граммов), дважды в неделю - крахмалосодержащие продукты (фасоль, картофель, горох, рис). Раз в неделю себя можно баловать чем-нибудь абсолютно крамольным: жирное мясо, булка, конфета и т.п. Но не переусердствовать, чтобы не потерять достигнутых результатов.
Четвёртая фаза - «стабилизация»Фактически последняя фаза – и есть та система питания, которая предполагает в основе рациона иметь белково-овощную пищу с редкими нарушениями в виде быстрых углеводов. Но обязательно нужно раз в неделю устраивать день чистых белков, не забывая про отруби и воду.
Если подвела сила волиЕсли вы вдруг сорвались, и съели что-либо недозволенное в течение первых двух фаз, не нужно посыпать голову пеплом, а придерживайтесь следующих правил:
один-два следующих дня – только белковая пища;
если срыв произошёл на первой фазе, её нужно продлить на 1-2 дня;
пейте больше воды и больше двигайтесь;
минимизируйте потребление соли.
Несмотря на многочисленные достоинства, диета Пьера Дюкана имеет и недостатки:
в организме вырабатываются кетоновые тела, которые снижают аппетит, но провоцируют повышенную утомляемость и слабость в течение первых дней диеты;
при этой диете организм испытывает потребность в жирах, поэтому на второй и следующих стадиях необходимо добавлять по 1 чайной ложке растительного масла;
это не сбалансированная диета, поэтому будет нелишним принимать витаминные комплексы.
