Вегетарианство и здоровье: что важно помнить
Практика показывает, что болезни можно лечить не только лекарствами, но и здоровым питанием и образом жизни.
При этом возможно самоизлечение организма. Значение растительной пищи в питании человека трудно переоценить. Все овощи, ягоды, фрукты, зелень содержат большое количество витаминов и минеральных солей. Очень важно сказать, что варка, жарение, механическая обработка растительной пищи разрушают почти все витамины. Особенно слабый в этом отношении витамин С. Сорванная ягода, пролежавшая 2-3 часа, уже теряет до 20-30 процентов этого витамина.
Нас очень запугали нитратами, но при этом забыли напомнить, что и без витаминов невозможно здоровье, а витамин С обладает способностью нейтрализовать нитраты. Больше всего нитратов накапливают салат, шпинат, редька, редис, свекла. Чтобы нейтрализовать их, нужно эти продукты употреблять с луком репчатым, зеленым, чесноком, укропом, петрушкой, капустой и другой зеленью. Переход человека на преимущественно растительную пищу сопровождается улучшением здоровья; меняется цвет лица и кожи, ускоряется рост ногтей и волос, развивается вкус и обоняние, нормализуется вес тела, появляется легкость в движении, уничтожается дурной запах изо рта и от кожи, работа желудка и кишечника становится нормальной, успокаиваются нервы, улучшаются сон и память, уменьшается зябкость тела, увеличиваются выносливость, сила и работоспособность.
Из всего сказанного можно сделать вывод: сила и выносливость зависят вовсе не от количества съеденного мяса и жиров, а от содержания в пище витаминов, солей, микроэлементов. Пища, не содержащая этих веществ, ведет к медленной смерти.
Считается, что растительная пища в процессе фотосинтеза аккумулирует солнечную энергию. Распадаясь в желудке и кишечнике, эта клетка отдает энергию организму. Поэтому вегетарианцы всегда оптимисты, энергичны, жизнерадостны, работоспособны и выносливы.
Клетчатка зеленых растений аккумулирует в себе холестирин, тяжелые металлы и другие токсичные вещества и выводит их из организма.. Она же стимулирует работу кишечника и исключает запоры. Поль Брегг считал идеальной пищу, содержащую 60 процентов растительного происхождения.
У наших предков посты составляли около 200 дней в году. В течение поста организм очищался, омолаживался. Поэтому раньше свадьбы справляли осенью, когда организм за лето и начало осени был насыщен полезными веществами и солнечной энергией. По этой же причине свадьбы справляли весной, после большого 40-дневного поста. Религией зачатие ребенка в пост запрещалось. И овощей в нашей зоне особенно ценной является капуста всех видов, затем морковь, свекла, кабачки, зелень. Ценнее привозных яблок считается наш сибирский ранет.
В таблице ценности фруктов яблоки стоят внизу таблицы, а самыми ценными являются урюк, абрикосы, мандарины, апельсины. Ценнее лимонов ранней весной считается веточка спорыша, крапивы, лебеды, мокрицы. Поэтому ранней весной употребляют эти растения с луком, зеленью, тепличными огурцами. Это поддержит ваш организм. Сушите эти растения на зиму и добавляйте их в супы и каши.
Итак: основу вашего питания должны составлять сырые салаты, супы без мяса, разнообразные каши, овощи, фрукты, растительные жиры.
